Sirovi „riblji“ štapići sa tzatziki sosom

 

Još jedan u nizu sirovih zdravih recepata samo za vas – „riblji“ štapići sa tzatziki sosom. Prijatno vam želi tim „tinkture Dr Šulca“. Uživajte!

Sastojci za štapiće:

– 1 šolja sirovog badema
– 1 šolja sirovog oljuštenog suncokreta
– 1/2 šolje suvog mlevenog lista celera
– 1/2 šolje svežeg crvenog luka
– 2 čajne kašičice algi (nori, ili kelp)
– 1 čajna kašičica himalajske soli
– 1 čajna kašičica sušene mirođije
1/2 šolje vode

Priprema:

Sve sastojke staviti u multipraktik i miksovati sve dok sadržaj ne postane kompaktan. Nakon toga oblikovati štapice i uvaljati ih u prezle. Dehidrirati 6 do 8 sati.

Sastojci za prezle:

– 1/2 šolje sirovog indiskog oraha
– 1/2 šolje mlevenog lana
– 1 čajna kašičica mlevene slatke paprike (po želji može biti i ljuta)
– 1 kašičica himalajske soli 
– 1/2 čajne kašičice mlevenog bibera

Priprema:

Sve sastojke sitno isitniti u secku.

Napomena: Jedna šolja je 250 mililitara

Tzatziki sos

Sastojci:

– 1 čaša indiskog oraha
– 1/2 čaše vode (ili više po želji)
– 1 supena kašika suve mirođije (najbolje je ukoliko možete naći svežu)
– 2 supene kašike limunovog soka
– 4 čena belog luka
– 1/2 rendanog krastavca (iz koga je isceđena voda)
– 1/2 čajne kašičice himalajske soli 
– 1 svež crveni luk sitno sečen na kockice (opciono)

Priprema:

Sve sastojke (osim krastavca i luka) izblendovati. Nakon toga dodati krastavac i luk. Voda iz krastavca se izvlači tako što se krastavac izrenda, posoli i ostavi na cediljki ispod koje je posuda u koju iscuri voda iz krastavca.

Nikola Šavija