Odakle vam kalcijum kad ne pijete mleko?

„Unosite li dovoljno kalcijuma?“, „Odakle vam kalcijum kad ne pijete mleko?“, „Kako unosite proteine?“ – samo su neka od pitanja koja se često postavljaju veganima. Reći jednoj majci da njenoj deci nije potrebno kravlje mleko da bi unosila kalcijum, da štaviše ono odvlači kalcijum iz organizma zvuči strašno. A zapravo je čista istina. 

Čoveku su potrebni proteini iz biljaka

Ljudi su naučeni da je meso bogato proteinima i da ga stoga treba konzumirati. Meso jeste bogato proteinima, ali oni nisu lako svarljivi i upotrebljivi u našem organizmu.Sa druge strane, povrće je veoma bogato lako svarljivim proteinima, što je činjenica koja većinu ljudi iznenadi. Ova činjenica je veoma lako proverljiva u “Kineskoj studiji” ( The China study- Colin Campbell) u kojoj je rađeno jedno od najvećih istraživanja o ishrani gde je pokazano da ishrana koja se bazira na unosu životinjskog proteina vodi većini modernih degenerativnih bolesti.

Kako su se hranili srednjevekovni Srbi

Danas se u Srbiji puno govori o očuvanju tradicije, uz evidentnu opasnost od pomodarstva i i izmišljanja nekih elemenata koji ne pripadaju srpskoj tradicionalnoj kulturi. To očuvanje se uglavnom svodi na izgradnju etno sela i otvaranje “etno restorana” u kojima se služe jela iz tradicionalne kuhinje i sve to u cilju razvoja turizma, a usput su se negde izgubila sećanja na to kako su se nekada u Srbiji spremala jela, koja su se jela kuvala, u čemu su se kuvala, iz čega se jelo i šta se jelo.

Zeleno volim te zeleno

Iako se ranije preporučivao najviše deci, spanać zapravo najviše pogoduje starijim osobama, ali je i savršen narodni lek za mnoge bolesti. Sadrži izražena antioksidativna svojstva, pa pomaže u prevenciji raka debelog creva, smanjuje rizik od osteoporoze, srčanih i drugih bolesti. Zbog obilja vlakana, odličan je za regulisanje probave, a zahvaljujući visokom procentu gvožđa, dobar je za popravljanje krvne slike, prevenciju anemije i snižavanje holesterola u krvi. Bogat je i vitaminom A, koji je važan za vid. Nučnici su dokazali i da bolje i brže razmišljamo zahvaljujući spanaću.

Osvežavajući sok za čišćenje kože

Dolazak proleća idealno je za čišćenje organizma, a najbolji način za to jeste ako koristite sokove. Napravite i vi ukusan sok za čišćenje kože.

Pasta sa spanaćem i parmezanom od indijskih oraščića

Pasta

2-3 tikvice iseckane na spiralizatoru/ rendalici ili gulilici za krompir

Sos

-1 šolja indijskih oraha
-1/2 to 3/4 šolje vode (više vode za gušći sos i obrnuto)
-1 češanj belog luka
-1/4 šolje limunovog soka
-soli po ukusu

Usitniti ili samleti oraščiće i dodati ostale sastojke. Sjediniti masu.

Marinirani spanać

-2 šolje spanaća iseći na na tanke linije
-1/2 kašike maslinovog/lanenog ulja
-1/2 kašike origana
-malo soli

Sjediniti sve sastojke u činiji i dobro umasirati u spanać.

Jednostavna sirova zelena supa

Sastojci:

-1 avokado, oguljen i bez koštice

-½  krastavca, naseckanog

Sirova prolećna snaga

Sastojci:

-2 šolje spanaća

-3 jabuke, bez kore i naseckane

Cherry paradajz sa pestom od spanaća

Nema ničeg boljeg od svežeg čeri paradajza,što jednostavniji recept to je bolji,tako da zaista možete uživati u njegovom delikatesnom i više nego slatkom ukusu.Sveži paradajz zajedno sa prodornim ukusom sirovog pesta od spanaća. Jednostavno i savršeno.

Sve o zelenom kašastom soku

Zeleni kašasti sok je lagan i zdrav. Zavoleće ga svi članovi  vaše porodice, a gotov je za samo 5 minuta.Viktorija Boutenko, autor knjige  „Zeleno za zdravlje“ smatra da je zeleno lisnato povrće savršena hrana za čoveka.

Zeleno povrće je puno vitamina, minerala, vlakana, hlorofila i aminokiselina, koji su osnovni sastavni delovi proteina. To je sve, što nam je potrebno za zdravlje.