Arhive bloga

Blagodeti sirovih namirnica

sirova

Donedavno su se za ishranu presnim namirnicama interesovale isključivo osobe obolele od teških i neizlečivih bolesti. Međutim, danas se sve veći broj ljudi u svetu, a i kod nas, okreće upravo ovakvom jelovniku sa ciljem da sačuvaju zdravlje. Moderni trend, ali i porast broja obolelih od raka i autoimunih bolesti, sigurno su doprineli povećanom interesovanju za ovaj režim ishrane, koji se zasniva na konzumiranju voća, povrća, žitarica, klica, jezgrastih plodova, mahunarki, semenki, algi, suvog voća – u svežem, termički neobrađenom obliku. Read the rest of this entry

Kako su se hranili srednjevekovni Srbi

SOFRA

Danas se u Srbiji puno govori o očuvanju tradicije, uz evidentnu opasnost od pomodarstva i i izmišljanja nekih elemenata koji ne pripadaju srpskoj tradicionalnoj kulturi. To očuvanje se uglavnom svodi na izgradnju etno sela i otvaranje “etno restorana” u kojima se služe jela iz tradicionalne kuhinje i sve to u cilju razvoja turizma, a usput su se negde izgubila sećanja na to kako su se nekada u Srbiji spremala jela, koja su se jela kuvala, u čemu su se kuvala, iz čega se jelo i šta se jelo. Read the rest of this entry

Žitarice koje ne sadrže gluten

žitarice

Bezglutenska ishrana nikako  ne mora značiti odricanje od žitarica. Sledi pregled  žitarica koje ne sadrže gluten. Gluten je zaista deo svakodnevice, ponekad se čini gotovo nezamislivo napraviti obrok koji ga ne sadrži. Međutim, za osobe obolele od celijakije u potpunosti je zabranjen. Bezglutenska ishrana najčešće podrazumeva suzdržavanje od žitarica, namirnica koje posebno obiluju glutenom.Američka nutricionistkinja Korrin Fotheringham predstavlja  žitarice koje uopšte ne sadrže gluten. Najbolje od svega je što se lako pripremaju i vrlo su ukusne i hranjive. Read the rest of this entry

Sve o sirovoj ishrani

sishrana

Sirova hrana je hrana biljnog porekla koja nije obrađivana na temperaturi višoj od 46°C. Kada se hrana zagreva iznad ove temperature, dolazi do uništavanja enzima u hrani zbog čega telo ne može dobiti istu nutritivnu vrednost koju ove namirnice imaju u sirovom stanju. Enzimi su biološki katalizatori biohemijskih reakcija unutar ćelija bez kojih ljudski organizam ne bi ni postojao. Enzimi zapravo aktiviraju i sprovode sve biološke procese u telu poput varenja, nervnih impulsa, procesa detoksikacije, funkcionisanja RNK/DNK, zaceljivanja organizma i čak funkcionisanja našeg uma.  U sirovoj hrani postoje prirodni enzimi koji omogućavaju da se enzimi koje izlučuje digestivni sistem iskoriste u procesima detoksikacije, obnove i sveukupnog ozdravljenja, umesto isključivo za proces varenja.

Read the rest of this entry

Kako zdravo jesti i uštedeti?

jeftino

Ponekad deluje komplikovano hraniti se zdravo uz ograničeni budžet.Ipak zdrava hrana ne mora biti skupa.Postoji nekoliko trikova koji će sačuvati vaš novac i istovremeno vam omogućiti zdravu ishranu, nabavku celovitih i organskih namirnica po povoljnijim cenama. Pripremili smo za vas savete koji će pomoći da se hranite zdravo, a ujedno ne potrošite puno novca. Read the rest of this entry

Ishrana sirovom hranom-osnovni principi i prednosti

sirova-hrana (1)

Pod sirovom hranom se  podrazumevaju sve termički neobrađene, sirove, žive, presne namirnice biljnog porekla – sirovo voće,povrće, lisnato zeleno povrće (koje je posebna i veoma dragocena kategorija povrća!),semenke, orašasti plodovikoštunjavo voće, sirove žitarice – zrnevlje, samonikle jestive biljke, lekovite trave i čajevi nekuvani samleveni i potopljeni u toplu vodu ili dodati u hranu, „hladno ceđena“ ulja (extra devičanska, extra virgin) koja su ceđena hladnim presovanjem semenja i plodova biljaka, hladno ceđeno sokovi nutririvno visoko dragoceni koji se cede hladnim presovanjem voća i povrća, jestive klice isklijalih žitarica i semenki. Read the rest of this entry

Ugljeni hidrati

ug13

Ugljeni hidrati se drugacije zovu glicidi, zbog svog blagog ukusa (grcki koren „gluco“ znaci „blagost“). Oni su osnovni izvor energije za sve funkcije tela i brzo stvaraju kalorije. Sa hemijske tacke gledista, njihovi molekuli sastavljeni su od ugljenika, vodonika i kiseonika. Ugljeni hidrati se dele u tri grupe, u zavisnosti od velicine svojih molekula: monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Prve dve grupe nazivamo seceri. Read the rest of this entry

Zašto su važni B vitamini ?

vitamini b 1

Vitamini B grupe uključeni su u stotine različitih hemijskih procesa u organizmu. Pomažu da dobro spavamo, imamo dovoljno energije, doprinose da se osećamo zadovoljno. Njihov nedostatak direktno utiče na zdravlje srca i krvnih sudova. Read the rest of this entry

Pirinač, laka i zdrava hrana

i pirinac1

I u našoj kuhinji pirinač je dosta zastupljen, ali nažalost u najvećoj meri još uvek se više koristi beli, rafinisani pirinač. Da bi organizam u potpunosti mogao da iskoristi sve hranljive sastojke ove korisne žitarice a da se izbegne dodatno unošenje hemikalija (pesticida), preporučuje se upotreba integralnog pirinča, po mogućstvu, organski gajenog. Read the rest of this entry

Šećer- od „poletnosti“ do šećerne potištenosti….

seceri5

Read the rest of this entry